MI COCINA THERMO TURBOMIX: TARTA DE CHOCOLATE CON DOS TEXTURAS

15 de abril de 2015

Celebración 81 cumpleaños de mi suegro

Celebración 42 cumpleaños de mi hermana

Esta tarta la hemos preparado varias veces, en casa, como podéis comprobar en la fotos.

Es una tarta deliciosa, sobre todo para l@s amantes de chocolate.

uuuuuuuuuuummmmmmmmm!

Ingredientes:

Base de bizcocho

4 huevos
200 gramos azúcar
200 gramos mantequilla, en trozos a temperatura ambiente
200 gramos chocolate en polvo, (reserve una cucharada para espolvorear el molde)
110 gramos vino tinto
200 gramos harina de repostería
1 sobre levadura química
1 pellizco sal

Cobertura de chocolates

Preparación:

Base de bizcocho

Precalentamos el horno a 180°C. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con chocolate en polvo un molde.Y reservamos.
Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Añadimos la mantequilla y mezclamos 1 minuto, 37°, velocidad 3.
Incorporamos el chocolate en polvo, el vino tinto y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Agregamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y echamos la mezcla en el molde reservado.
Horneamos a 180°C durante 20-25 minutos. Transcurrido este tiempo, retira el bizcocho del horno y reservar.

Cobertura de chocolates

Ponemos en un bol, apto para microondas, el chocolate fondant y fundimos programando tramos cortos de 30 segundos para que no se queme. Una vez fundido, añadimos la mitad de la mantequilla y mezclamos hasta que quede totalmente integrada. Reservar.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche y la mantequilla restante.
Echamos los chocolates sobre el bizcocho alternando una cucharada de cada uno y, con el reverso de la cuchara, movemos para que se mezclen. Dejamos enfriar dentro del frigorífico durante un mínimo de 1 hora, cortar en raciones y a disfrutar del chocolateeeeeee!!