MI COCINA THERMO TURBOMIX: marzo 2017

21 de marzo de 2017

CARNE CON TOMATE

Es una receta muy parecida a las CARCAMUSAS DE TOLEDO,
pero de forma diferente.

Yo la he preparado con CARNE DE PAVO,
aunque también la podéis preparar con MAGRO DE CERDO.

Es un plato que podemos preparar de un día para otro, por no dejar en la TMX, pasarlo a un cacerola.

Esta riquisima. La podéis acompañas de patatas fritas.

INGREDIENTES:

500 gr. de CARNE DE PAVO para guisado (o magro de cerdo, sin grasa) cortada en cuadrados.
200 gr. de cebolla.
100 gr. de pimiento verde.
50 gr. de pimiento rojo.
1 diente de ajo.
30 gr. de aceite.
500 gr. tomate triturado.
1 cubilete de agua.
1/2 cucharadita de azúcar (si utilizáis tomate triturado en lata).
1/2 cucharadita de orégano.
Sal
Pimienta.
1/2 cucharadita de ajo en polvo.

PREPARACIÓN:

Primero hacemos un aliñado a la carne con: sal, ajo en polvo, el orégano y la pimienta. Removemos bien y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla, los pimientos, programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia en fondo y sofreímos 10 minutos, varoma, velocidad 1 SIN CUBILETE.
Añadimos la carne y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda (TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad 1
Agregramos el resto de los ingredientes y programamos 45 minutos, varoma, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
Durante los 45 minutos, vigilaremos que no se quede sin nada de salsa. Si pasara esto, debemos añadir un chorrito de agua.

MIS DELICATESEN SANAS.

Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

11 de marzo de 2017

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING

Otra vez preparamos la TARTA DE ZANAHORIA,

pero esta vez rellena y con cobertura de FROSTING.

El FROSTING nos sirve para decorar cupcakes (magdalenas), o bien tartas.

En esta receta utilizaremos FROSTING de queso crema, que es una cobertura con un toque dulzón. Los ingredientes son queso en crema y azúcar glas.

👌 Si queréis hacer una tarta más grande, podéis hacer dos bizcochos y uno utilizar de base (cortando un poco de la parte de arriba para dejarlo plano, cubrir de FROSTING, El otro para cubrir y poner la cobertura FROSTING.👌

INGREDIENTES:

BIZCOCHO.

3 zanahorias grandes peladas.
3 huevos L.
130 gr. de aceite de girasol.
280 gr. de azúcar.
220 gr. de harina de repostería.
1 sobre de levadura en polvo.

COBERTURA FROSTING.

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
300 gr. de azúcar glas.
1 cucharadita de zumo de limón.
150 gr. de queso de untar.
Para adornar : canela, o cualquier ingrediente a vuestro gusto.

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO.

Engrasamos el molde de mantequilla o aceite y un poco de harina. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
Pulverizamos el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 7. Reservamos.
Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en trozos, programamos 3 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos al fondo y trituramos 3 segundos, velocidad 6.
Añadimos los huevos, el aceite, programamos 5 minutos 37º, velocidad 3.
Añadimos la harina, el azúcar glas (reservado), la levadura, programamos 15 segundos, velocidad 5.
Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 30-40 minutos, a 180º. Pinchamos para ver si el bizcocho esta bien hecho, de no ser así, programamos unos minutos más.
Una vez acabado el tiempo del horno y comprobar que el bizcocho esta bien hecho, dejamos enfriar en el horno apagado y la puerta un poco abierta.
Cuando lo tengamos ya enfriado cortamos el bizcocho en dos porciones, una de ellas para utilizarla como base y la otra para cubrir.
Ahora preparamos el FROSTING.

FROSTING.

Hacemos el azúcar glas. Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el resto de ingredientes: mantequilla, zumo de limón, queso de untar, programamos 20 segundos, velocidad 7.

MONTAJE DE LA TARTA.